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Lagerung im Naturkeller

Obstlagerung wie zu Grossvaters Zeiten...

Der grösste Teil unserer Früchte wird in einem Sandsteinkeller gelagert.
Der Nachteil dieser traditionellen und aufwändigen Art der Obstlagerung ist eine - gegenüber modernen Methoden - verkürzte Haltbarkeit der Früchte. Dies wird jedoch durch die Tatsache einer hervorragenden Aromaentwicklung im natürlichen Klima des Kellers wieder wettgemacht. Selbst die Früchte, welche wir in modernen Kühlzellen überwintern, lassen wir vor dem Verkauf noch einige Wochen im Keller nachreifen. Unsere Früchte sind dadurch so aromatisch wie zu Grossmutters Zeiten!